Címkék:
édes,
goffry,
recept
2013. május 23., csütörtök
22 éve bejáratott, nagyon tuti goffry receptem van. Az első goffry sütőnkhöz volt, amit ha jól emlékszem Ausztriában vettek Anyuék a klasszikus dobozos colás és Milka csokis bevásárlókörutak egyikén. Az biztos, hogy a recept németül volt és ekkor vettem először hasznát a német tanulásnak.:)
Hozzávalók:
- 125 g vaj
- 150 g cukor
- kis só
- 3 tojás
- 1/4 l tej
- 250 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
Elkészítés:
- Összekeverjük a cukrot a vajjal, majd hozzáadjuk a tojásokat, a sütőporos lisztet és végül a tejet
- Kisütjük.:)
Címkék:
pogácsa,
recept,
sós
2013. május 19., vasárnap
Rakott krumplit csináltam ma ebédre és a kelleténél kicsit több krumplit sikerült főznöm, így ma készült egy adag krumplis pogi is délutánra.
Hozzávalók:
- 20 dkg főtt krumpli
- 50 dkg liszt
- 15 dkg Ráma margarin
- 2 dl tejföl
- 1 db tojás
- 2,5 dk élesztő
- 1 csapott evőkanál só
- kevés cukor
- 5-5 dkg hántolt pirított napraforgó- és tökmag
Elkészítés:
- A
lisztet elmorzsolom a margarinnal, hozzáadom az összetört főtt krumplit.
- Közben az
élesztőt egy kevés cukorral addig kevergetem, míg elfolyósodik (ez max. 2
perc), ezt belekeverem a tejfölbe a tojással és a sóval együtt, majd a
liszthez adom. Jól kidolgozom, és vége felé hozzáadom a magokat.
- Hagyom
egy órát kelni.
- Lisztezett deszkán kicsit szétnyomkodom, vastagabbra
nyújtom, tetejét bevagdosom, kiszaggatom, egész tojással megkenem és 210
°C-os sütőben 23-25 perc alatt megsütöm.
A magokat ma kihagytam belőle, ezért azt ne keressétek a képen.:)
Címkék:
Húsvét,
recept,
répa,
torta
2013. május 16., csütörtök
Ez is idei húsvéti próbálkozásom volt és a gyerekeknek ugyan nem ízlett, de mi felnőttek abszolút elégedettek voltunk.:)
Hozzávalók:
- 300 g reszelt sárgarépa
- 2 tojás
- 140 ml olaj
- 75 g dió
- 175 g liszt
- 1,5 kávéskanál sütőpor
- egy csipet só
- 0,5 kávéskanál szódabikarbóna
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 150 g cukor
- 20 dkg mascarpone
- egy narancs reszelt héja
- 5 dkg porcukor
- marcipánrépa
Elkészítés:
- A sárgarépát megpucoljuk, lereszeljük, a diót durvára vágjuk.
- Összekeverjük a tojást, cukrot, olajat, répát, lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, végül a diót
- Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük a tésztát.
- 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, közben elkészítjük a krémet, azaz 20 dkg mascarponét alaposan kikeverünk 1 narancs reszelt héjával és 5 dkg porcukorral
- Ha a torta teljesen kihűlt, a tetejére tesszük a krémet, majd marcipánrépával is díszítjük.
Címkék:
édes,
kuglóf
Idén Húsvétkor készítettem így el a kuglófot. Marcipános mázzal csurgattam le, amivel azt értem el, hogy tök gusztán néz ki, de az ízélményt sikerült drasztikusan csökkentenem vele, úgyhogy nem ajánlom.:)
Címkék:
édes,
eper,
keksz,
recept
Hozzávalók:
-
15 dkg eper
- 5 dkg kristálycukor
- 22 dkg liszt
- 2 g sütőpor (én hatot
tettem, de legközelebb az egész zacsival beleöntöm)
- 17 dkg zabpehely
- 25 dkg puha vaj
- 15 dkg barna cukor (na ez nem volt itthon, úgyhogy
kristálycukorral csináltam)
- 2 tojás
- 1 dl tejszín
- 1 csomag vaníliás
cukor
Elkészítés:
1. összekeverjük a feldarabolt epret a vaníliás cukorral és hagyjuk állni, amíg elkészítjük a tésztát
2. habosra keverjük a vajat és a barna cukrot, majd hozzáadjuk a
tojást, a vaníliás cukrot és a tejszínt, végül a lisztet, zabpelyhet és a
sütőport is
3. belekeverjük az epret
Sütőpapírral bélelt tepsire diónyi gömböket teszünk és 190 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
2013. május 14., kedd
Ez a klasszikus
látványpékség. Külsőre állat és elájultam, hogy mindenféle
kenyérsütő gép nélkül, puszta kézzel milyen pofás bagetteket
tudok, de miután kihűlt és hatalmas elvárásokkal megkóstoltam,
jött a pofára esés. Sajnos arra már
pontosan nem emlékszem, hogy mi nem ízlett, mert öt évvel ezelőtt
voltam idegrendszerileg annyira toppon, hogy neki merjek állni egy
ilyen kelesztgetős, dagasztgatós csodának, de a csalódottságomra
határozottan emlékszem. Így most okulásként és magamnak is
emlékeztetőként teszem közzé a receptet, hogy ezt NE!:) Mondjuk az elkészítés része hasznos volt. Ha valakinek a hozzávalók tekintetében is van valamilyen használható bagett receptje, azt azért nagyon megköszönném.
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 1 tasak instant élesztő
- 1 evőkanál porcukor
- 1 csapott evőkanál só
- 250 ml langyos víz
- 250 g zsírszegény túró
- 4 evőkanál olívaolaj
Díszítéshez:
- szezámmag, mák, köménymag, durvább szemű só
Elkészítés:
- a lisztet egy keverőedénybe szitáljuk és az élesztővel jól összekeverjük
- hozzáadjuk a többi hozzávalót és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) magas fokozaton kb. 5 perc alatt jól összedolgozzuk
- a tésztát letakarva meleg helyen kelni hagyjuk (alsó-felső sütésre tettem be a sütőbe 50 fokon 25 percre)
- a tésztát enyhén belisztezett munkalapon még egyszer jól átgyúrjuk és négy egyenlő részre osztjuk
- formázzunk kb. 40 cm hosszú hengereket a tésztából és helyezzük a tepsibe
- kenjük
meg a bagettek tetejét kevés vízzel, majd ízlés szerint szórjuk meg
köménymaggal, mákkal, szezámmaggal vagy durva szemű sóval
- végül a tetejüket ferdén vágjuk be és hagyjuk a tésztát még 30 percig meleg helyen kelni (ismét sütő 50 fok)
- a tepsit a sütő középső részébe toljuk és a bagetteket megsütjük
Alsó és felső sütés:
- kb. 200 fokon (előmelegítve)
Légkeveréses:
- kb. 180 fok (előmelegítve)
Gáz:
- 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő:
kb. 25 perc
Címkék:
Halloween,
kakaó,
Karácsony,
muffin
Kókuszgolyó és muffin felváltva. A gyerekeknek nagyon bejött.:)
Végül pedig egy újabb karácsonyi verzió ugyanerre a receptre. Kicsit macerás volt kivagdosni és ragasztgatni a pálcikákat, de megérte.:)
Címkék:
édes,
kakaó,
muffin
A recept ugyanaz mint a kakaós muffin receptje, csak itt cseresznyelekvárt tettem bele és elvileg lehetne colát is tenni a tej helyett, de úgy nem próbáltam. Elég volt colás gumicukor a tetejére.;-)
Címkék:
édes,
kakaó,
Karácsony,
muffin,
recept
Ez a kedvenc muffin receptem és mindig az alkalomnak megfelelően díszítem.
Hozzávalók:
- 12 dkg vaj
- 2 dl cukor
- 2 tojás
- 4 dl liszt
- 1 cs sütőpor
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 dl tej
- 3 evőkanál kakaópor
- 2 evőkanál lekvár (barack vagy áfonya vagy eper)
Elkészítés:
A vajat összekeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást, lekvárt, lisztet, amibe belekevertük a sütőport és a vaníliás cukrot. Végül belekeverjük a kakaóport és a tejet is.
Muffin formába tesszük a tésztát, majd 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Címkék:
banán,
édes,
recept,
süti
2013. május 13., hétfő
Ez
egy nagyon régi receptem, nem is emlékszem, hogy honnan van, de az
biztos, hogy évekig ez volt Ákos kedvenc sütije. Na jó, hogy kicsit
árnyaljam a helyzetet, el kell árulnom, hogy akkoriban háromféle sütiből
állt a repertoárom és a másik kettő csokis volt, ami Ákosnál alapban
nem játszott. Ettől függetlenül tényleg finom süti és ma, 7-8 év
kihagyás után, újra napirendre került.
Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 2 db banán
- 6 dkg cukor
- 1
tojás + 1 tojássárgája
- 5 dkg vaj
- ½ dl tej
- 1 cs. sütőpor
- 1 kávéskanál
fahéj
- 70-100 g mazsola
- ½ citrom héja
Elkészítés:
A banánt villával
összetörjük, utána mindent hozzákeverünk. Őzgerincformát vajjal kikenjük
és meglisztezzük. 200 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.
Sütés után 10 percig a formában hagyom és utána könnyen kiborítható.
Akkor szeleteljük, ha már teljesen kihűlt.
Címkék:
alma,
édes,
pite,
recept,
süti,
túró
Hozzávalók:
- 20 dkg vaj
- 20 dkg cukor
- 3 tojás
- 25 dkg liszt
- ½ cs sütőpor
(szerintem lehetne 1 csomag is)
- 20 dkg túró
- 1 kis pohár joghurt
- 3-4 alma
- fahéjas porcukor
Elkészítés:
Az alma kivételével összekeverjük a hozzávalókat. Sütőpapírral kibéleljük azt a nagy tepsit, ami
általában tartozék a sütőknél. Normálisabban nem tudom megfogalmazni, de
remélem, tudjátok melyiket.
Szóval elsimítjuk a tésztát a tepsiben és a tetejére tesszük a kb. ½
centi vastagra felszeletelt almakarikákat. Majd az almákat alaposan
megszórjuk fahéjas porcukorral. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40
percig sütjük. Nem túl fotogén, de brutál jó és az illata is csillagos
ötös!:)
Címkék:
édes,
kakaó,
recept,
süti
Ez
tipikusan az az édesség, amit mindenki szokott készíteni (főleg
ovis anyukák, amikor gyorsan
kell valamit bevinni az oviba;-)), de soha nem ettem még két
egyformát. Mármint ízre, nem formára.;-) Az én verzióm az
alábbi:
Hozzávalók:
Elkészítés:
A
kekszet összekeverjük a cukorral, a kakaóval és a megpuhult
vajjal.
A
tejből annyit teszünk hozzá, hogy formálható legyen. Igen, ez
az érzés szerint kategória, amit nagyon nem szeretek én sem
másoknál olvasni, de tényleg nem tudom, hogy mennyi kell.:)
Nedves kézzel golyókat készítünk, és egyenként megforgatjuk
őket a kókuszreszelékben.
Hűtőbe
tesszük, míg megkeményedik.
Címkék:
édes,
lekvár,
recept,
süti
Ma délután úgy gondoltam, hogy a 3 évvel ezelőtti kudarcom után újra
erőt veszek magamon és megpróbálkozom a piskótatekerccsel. Múltkor
ugyanis egy hatalmas bránert sikerült sütnöm ezen címszó alatt, aminek
utóbb kiderült az volt az oka, hogy túl pici, ám magas tepsiben
sütöttem.
Most csak annyit rontottam el, hogy rossz felét tekertem
fel a konyharuhával (a nagy matekos:)), ezért lett ilyen kevés rajta a
tekerés. Na majd legközelebb, ugyanis a fiúknak nagyon ízlik.:) A recept egyébként egy barátnőmtől származik.
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 4 evőkanál cukor
- 4 evőkanál liszt
- baracklekvár
Elkészítés:
- Felverjük a négy tojásfehérjét, majd beletesszük a 4 evőkanál cukrot, tovább verjük, majd mehet bele a négy sárgája is, végül pedig a liszt.
- Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük a tésztát és 170 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
- Még melegen konyharuhával feltekerjük.
- Ha kihűlt, kitekerjük, lekvárral megkenjük és visszatekerjük.
Címkék:
édes,
kakaó,
süti
Az előző süti brutálisan felturbózott változata.:) Tavaly gyereknapra készítettem a
fiúknak, de az első szelet után szétszedtem és
külön ették meg a cukrokat + a csokikat is
behordta Kristóf a suliba, de egyszer mindenképpen ki akartam próbálni
ezt a díszítést!:)
Címkék:
édes,
kakaó,
recept,
süti,
Valentin nap
Gyermekkorom überkedvenc sütije, egyben ez az a süti, amit tizenévesen először megtanultam megsütni. Némileg motiválva voltam.:)
Hozzávalók és elkészítés:
- 2 tojássárgája
- 3 evőkanál kakaó
- 1/4 kg cukor
- 2 evőkanál baracklekvár
- 10 dkg vaj
Fentieket összekeverni, utána
- 1/4 kg lisztet
- 1 csomag sütőporral hozzáadni, majd
- 3 dl tejjel elkeverni és végül
- a 2 tojásfehérjéből felvert habot hozzáadjuk.
Sütés:
175 fokon 45 percig
Alaphelyzetben a sima kerek tortaformában szoktam megsütni, de egyszer szivecskés szilikonformában is elkészítettem:
Címkék:
dió,
édes,
Karácsony,
lekvár,
recept,
süti
Hozzávalók:
A töltelékhez:
40 dkg
darált dió
40 dkg
sárgabaracklekvár
30 dkg
cukor
A tetejére:
|
Elkészítés:
A lisztet
elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt,
tojássárgájákat, szódabikarbónát, csipet sót és a rumban
feloldott cukrot. Jól összedolgozzuk és félretesszük.
Elkészítjük
a tölteléket: A darált diót, cukrot és a lekvárt
összekeverjük.
A tésztát
három részre osztjuk, és 2 mm vastag, tepsi nagyságú lappá
nyújtjuk. Enyhén vajazott tepsibe simítjuk az első lapot, és
elosztjuk rajta a töltelék felét. Erre tesszük a másik
tésztalapot és a maradék tölteléket, majd a tetejére ismét
tészta következik. Tojássárgájával megkenjük, villával
megszurkáljuk, és 45 percig pihentetjük. Ismét megkenjük
tojássárgájával, és 180 fokos sütőben 45 perc alatt
megsütjük. Ha kihűlt, olvasztott csokival bevonjuk. 5x2 cm-es
szeletekre felvágjuk.
|
Címkék:
kifli,
recept,
sós
Már régóta tervezem, hogy
megpróbálkozom a kiflisütéssel, de nem nagyon találtam receptet hozzá.
Végül kaptam egyet egy barátnőmtől, de azt is átvariáltam, mert ő Graham
lisztet is rakott bele, ami nekem annyira nem ízlett.
Hááát, az
enyém sem lett az igazi, mert elsóztam picit, így inkább sörkorcsolyának
való, mint a gyerekeknek reggelire. De nem adom fel!:)
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1 cs Dr Oetker élesztő (vagy 2,5 dkg rendes)
- 3,5 dl langyos tej
- 0,6 dl étolaj
- 1 tojás
- só (4 teáskanállal próbáltam, nekem sok volt, kb 3 elég lehet)
Elkészítés:
- élesztőt felfuttatjuk (15 perc)
- minden hozzávalót összegyúrunk és megkelesztjük (kb. 45 percig hagytam)
- 6 kis cipót csinálnunk és kör alakúra kinyújtjuk őket, kb fél cm vastagra
- 8 cikket vágunk körönként és feltekerjük őket kifli formára
- picit megint lehet keleszteni (kb 10 percig hagytam)
Sütés:elektromos sütőben 190 fokon 25 percig sütjük
Címkék:
édes,
kakaó,
kuglóf,
recept
Hozzávalók:
25
dkg vaj
25
dkg cukor
2
csomag vaníliás cukor
3
tojás
rum
ízlés szerint
csipet
só
50
dkg liszt
1
dl étolaj
1
csomag sütőpor
1.25
dl tej
3
dkg kakaó
2.5
dkg cukor
- 2-3 ek.tej
Elkészítés:
Sütés:
- elektromos sütőben 180 fokon (előmelegítve) 60 percig
sütöttem
