Keksz és Viki

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 25 dkg liszt
• 2 kávéskanál só
• tojásfehérje, sajt, szezámmag

Elkészítés:

• a vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a túrót és a sót
• alaposan összegyúrjuk, majd legalább 2 órára a hűtőbe tesszük a tésztát
• ujjnyi vastagra nyújtjuk és apró pogácsákat szaggatunk belőle
• tojásfehérjével megkenjük a pogik tetejét és vagy sajtot vagy szezámmagot szórunk rá 

Sütés:

• 190 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső) 25 perc

Hozzávalók:

• 25 dkg finomliszt
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál gyömbér (ha nem frissen nyitod ki a fűszerzacskót, akkor 1 teáskanál)
• 1 nagy csipet só
• 125 g vaj
• 50 g cukor
• 1 tojás
• 1,25 dl juharszirup

Elkészítés:

• robotgéppel összekeverjük a vajat és a cukrot, majd hozzáadjuk a tojást és a juharszirupot
• belekeverjük a lisztet, sütőport, őrölt gyömbért és a sót
• 1/2 evőkanálnyi halmokat teszünk a tepsire egymástól kb 4-4 cm-re (sütéskor picit szétfolyik)

Sütés:

• 190 fokra előmelegített (alsó-felső) sütőben 10 percig

Ebből a receptből régen a karácsonyfára is csináltam díszeket, és ajándékkísérőként is tökéletesen működnek, ha rendelkeztek időtágítóval.:)

Hozzávalók: (kb 70-80 darabhoz)

• 50 g vaj
• 60 g kristálycukor (vagy barna)
• 125 g méz
• 1 citrom (nem feltétlenül kell, bár úgy finomabb)
• 250 g finomliszt
• 1 cs sütőpor
• 1-1 mk őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, őrölt szerecsendió
• 1 tojás

Díszítéshez:

• 100 g étcsoki
• cukorgyöngy

Elkészítés:

• a vajat, cukrot és a mézet folyamatosan kevergetve addig forrósítjuk, amíg a cukor teljesen el nem olvad, majd kihűtjük a keveréket
• összekeverjük a lisztet a sütőporral és az őrölt fűszerekkel, majd belereszeljük a citromhéjat
• a kihűlt mézes masszához adjuk a tojást és villával jól eldolgozzuk, és a fűszeres-sütőporos liszthez öntjük, fakanállal összekeverjük
• a meglehetősen ragacsos masszából cipót formálunk, fóliába csomagoljuk és legalább 5 órára, de inkább egész éjszakára a hűtőbe tesszük
• majd a tésztát lisztezett munkalapon 2-3 mm vékonyra nyújtjuk és lisztbe mártogatott tetszőleges formákkal vagy sütipecséttel kiszúrjuk

Sütés:

•  200 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső) 7-8 percig sütjük
• rácsra téve hagyjuk kihűlni
• ha eszméletlenül sok energiánk van, akkor az étcsokit felolvasztjuk, belemártogatjuk a kihűlt sütit és megszórjuk cukorgyönggyel
• ha az idegrendszerünk is a toppon van, akkor porcukros tojásfehérjével megírhatjuk
• ha van egy kreatív öcsénk, akkor javasolni fogja, hogy csak az alját mártsuk bele étcsokiba, mert úgy olyan íze lesz mint a mézes keksznek
• ha éppen az anyukánk is jelen van, akkor erre a felvetésre nem reagálunk semmit 
• ha jót akarunk magunknak, akkor úgy hagyjuk ahogy van, mert kb fél nap alatt elfogy

Tényleg az, rögtön! Nálunk elég nagy sláger már kb 15 éve és eddig nem is nagyon árultam el a receptjét.:)


Hozzávalók (kb 80 db)

• 125 g méz
• 125 g vaj
• 3 tojás (L méret)
• 1 citrom (néha kimarad, és úgy is finom)
• 250 g porcukor
• 500 g liszt (az eredeti receptben 250 g finomliszt és 250 g rozsliszt, szerintem finomliszttel finomabb;-))
• 1 cs sütőpor 
• 2 evőkanál mézeskalácsfűszer
• dió a díszítéshez (50-60 g)

Elkészítés:

• felforrósítjuk a mézet a vajjal, majd hagyjuk kihűlni
• simára keverjük a tojásokat 2 evőkanál citromlével és a porcukorral, majd hozzáadjuk a kihűlt mézes keveréket
• összekeverjük a lisztet a mézeskalácsfűszerrel, a citrom reszelt héjával és a sütőporral, majd több részletben a mézes-tojásos keverékhez adjuk
• alaposan összekeverjük 
• elsimítjuk a tetejét, folpackkal letakarjuk és legalább 3 órára, de még jobb ha egy egész éjszakára a hűtőbe tesszük
• majd a tésztát lisztezett munkalapon lazán átgyúrjuk, és most ne ijedjetek meg, de rossz emlékű matematikai szöveges feladat érzést fogok okozni: 8 részre osztjuk és 8 db 4 cm átmérőjű rudat sodrunk belőle, majd mindegyik rudat 10 egyenlő részre vágjuk és lisztes kézzel gombócokat formálunk belőlük
• stréberek a tetejét megkenhetik 1 kk tejszínnel elhabart tojással (de ezt a hozzávalókban nem írtam, bocs), és a gombócok tetejére egy-egy diót teszünk

Sütés:

• 200 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső) 10-12 percig sütjük
• rácsra rakva hagyjuk kihűlni
• jól záródó fémdobozban 3-4 hétig eláll (ezt még soha nem próbáltam ki)
• mazoichstáknak elárulom, hogy 1 db kb 58 kcal