Keksz és Viki

A receptet netes barangolás közben találtam és forrásként Stahl Juditot jelölték meg.:)

Hozzávalók (12 db):

• 12 dkg liszt
• 10 dkg meggy
• 15 dkg puha vaj
• 15 dkg cukor
• 1/2 teáskanál vaníliaaroma
• 2 tojás
• 3 dkg darált mák
• 1 csomag sütőpor
• 1/2 teáskanál fahéj
• 4 evőkanál tej

Elkészítés:

• összekeverjük a vajat a cukorral
• minden mást is hozzákeverünk, legvégül a meggyet

Sütés:

• 200 fokra előmelegített sütőben 16 perc (az eredeti recept szerint 20 perc)

Hozzávalók:

• 50 dkg darált háztartási keksz
• 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 15 dkg porcukor
• 2-3 dl tej

Krémhez:

• 15 dkg porcukor
• 20 dkg vaj/margarin
• 15 dkg kókuszreszelék + 5-8 dkg a nyújtáshoz

Elkészítés:

• a darált kekszet, kakaóport a porcukorral és a tejjel összekeverjük (annyi tejet tegyünk hozzá, hogy simán összeálljon egy cipóvá, de gondoljunk arra is, hogy majd ki kell nyújtanunk;-), én picivel több, mint 3 dl tejet adtam hozzá)
• aki bírja a rumos dolgokat, az most 1-2 evőkanál rumot is adhat a masszához, én kihagytam
• a tésztát fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük
• a krémhez a porcukrot a vajjal felhabosítjuk, majd hozzákeverjük a 15 dkg kókuszreszeléket
• miután kivesszük a hűtőből a masszát, elfelezzük és megpróbáljuk kb fél centi vastagra kinyújtani a kókuszreszelékkel megszórt nyújtódeszkán; nekem nagyon ragadt a sok tej miatt, ezért pici lisztet adtam még hozzá darált keksz hiányában közben izgultam, hogy nem most vágom-e haza, de nem lett rossz tőle
• miután sikerült kinyújtanunk, a krém felét valahogy rászenvedjük a tésztára. A szenvedés részt az okozza, hogy nem túl kenhető a krém, de puzzle technikával és kötélidegekkel megoldható;-)
• utána nagyon koncentrálunk, hogy melyik oldalt kezdjük el feltekerni (a hosszabbik a jó megoldás:)) és nagyon szorosan összetekerjük (ez persze nem ennyire egyszerű, mert a tészta picit a nyújtódeszkára ragad, meg közben el is töredezik, de szerencsére kézzel jól korrigálható és pofás kis rudat lehet alkotni a végére)
• ha elkészültünk az első rúddal, akkor olajozottan és a hibáinkat kiküszöbölve nekiláthatunk a másik rúdnak is
• ja a végén a rudakat még egy kis extra kókuszreszelékkel is elláthatjuk, majd külön-külön fóliába csomagoljuk őket és min. két órára hűtőbe tesszük...én egész éjszakára betettem őket