Címkék:
ajándék,
csoki,
dió,
keksz,
recept
2013. július 23., kedd
Ez az örök kedvenc! Húsz évvel ezelőtt sütött Anyu először ilyet és éppen a Családi mozidélután a Disneyvel ment a tévében, ráadásul a Suli című sorozat első része. Abszolút illet a süti a sorozathoz.:) Amióta pedig a Mátrixban is láttam, azóta még inkább pozitív érzés kapcsolódik hozzá. Elég egy darab sütit megenned és utána minden rendben lesz.;-)
Hozzávalók:
- 30 dkg cukor
- 17 dkg vaj
- 2 tojás
- 1 csomag sütőpor
- 14 dkg rétes liszt
- 14 dkg finom liszt (a rétes- helyett is van, amikor ezt használom)
- 10 dkg durvára vágott dió vagy mandula
- 20 dkg étcsoki apróra vágva
Elkészítés:
- a cukrot, vajat, tojást, lisztet és a sütőport gépi habverővel habosra keverjük
- hozzáadjuk a diót/mandulát és a csokit, majd 1 órára hűtőbe tesszük
- majd evőkanállal diónyi gömböket teszünk egy tepsibe nem túl közel egymáshoz
Sütés:
- elektromos sütőben 185 fokon kb. 20 percig kell sütni, amíg világospiros nem lesz
Ajándéknak is szuper!:)
Címkék:
édes,
goffry,
recept
2013. május 23., csütörtök
22 éve bejáratott, nagyon tuti goffry receptem van. Az első goffry sütőnkhöz volt, amit ha jól emlékszem Ausztriában vettek Anyuék a klasszikus dobozos colás és Milka csokis bevásárlókörutak egyikén. Az biztos, hogy a recept németül volt és ekkor vettem először hasznát a német tanulásnak.:)
Hozzávalók:
- 125 g vaj
- 150 g cukor
- kis só
- 3 tojás
- 1/4 l tej
- 250 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
Elkészítés:
- Összekeverjük a cukrot a vajjal, majd hozzáadjuk a tojásokat, a sütőporos lisztet és végül a tejet
- Kisütjük.:)
Címkék:
pogácsa,
recept,
sós
2013. május 19., vasárnap
Rakott krumplit csináltam ma ebédre és a kelleténél kicsit több krumplit sikerült főznöm, így ma készült egy adag krumplis pogi is délutánra.
Hozzávalók:
- 20 dkg főtt krumpli
- 50 dkg liszt
- 15 dkg Ráma margarin
- 2 dl tejföl
- 1 db tojás
- 2,5 dk élesztő
- 1 csapott evőkanál só
- kevés cukor
- 5-5 dkg hántolt pirított napraforgó- és tökmag
Elkészítés:
- A
lisztet elmorzsolom a margarinnal, hozzáadom az összetört főtt krumplit.
- Közben az
élesztőt egy kevés cukorral addig kevergetem, míg elfolyósodik (ez max. 2
perc), ezt belekeverem a tejfölbe a tojással és a sóval együtt, majd a
liszthez adom. Jól kidolgozom, és vége felé hozzáadom a magokat.
- Hagyom
egy órát kelni.
- Lisztezett deszkán kicsit szétnyomkodom, vastagabbra
nyújtom, tetejét bevagdosom, kiszaggatom, egész tojással megkenem és 210
°C-os sütőben 23-25 perc alatt megsütöm.
A magokat ma kihagytam belőle, ezért azt ne keressétek a képen.:)
Címkék:
Húsvét,
recept,
répa,
torta
2013. május 16., csütörtök
Ez is idei húsvéti próbálkozásom volt és a gyerekeknek ugyan nem ízlett, de mi felnőttek abszolút elégedettek voltunk.:)
Hozzávalók:
- 300 g reszelt sárgarépa
- 2 tojás
- 140 ml olaj
- 75 g dió
- 175 g liszt
- 1,5 kávéskanál sütőpor
- egy csipet só
- 0,5 kávéskanál szódabikarbóna
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 150 g cukor
- 20 dkg mascarpone
- egy narancs reszelt héja
- 5 dkg porcukor
- marcipánrépa
Elkészítés:
- A sárgarépát megpucoljuk, lereszeljük, a diót durvára vágjuk.
- Összekeverjük a tojást, cukrot, olajat, répát, lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, végül a diót
- Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük a tésztát.
- 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, közben elkészítjük a krémet, azaz 20 dkg mascarponét alaposan kikeverünk 1 narancs reszelt héjával és 5 dkg porcukorral
- Ha a torta teljesen kihűlt, a tetejére tesszük a krémet, majd marcipánrépával is díszítjük.
Címkék:
édes,
kuglóf
Idén Húsvétkor készítettem így el a kuglófot. Marcipános mázzal csurgattam le, amivel azt értem el, hogy tök gusztán néz ki, de az ízélményt sikerült drasztikusan csökkentenem vele, úgyhogy nem ajánlom.:)
Címkék:
édes,
eper,
keksz,
recept
Hozzávalók:
-
15 dkg eper
- 5 dkg kristálycukor
- 22 dkg liszt
- 2 g sütőpor (én hatot
tettem, de legközelebb az egész zacsival beleöntöm)
- 17 dkg zabpehely
- 25 dkg puha vaj
- 15 dkg barna cukor (na ez nem volt itthon, úgyhogy
kristálycukorral csináltam)
- 2 tojás
- 1 dl tejszín
- 1 csomag vaníliás
cukor
Elkészítés:
1. összekeverjük a feldarabolt epret a vaníliás cukorral és hagyjuk állni, amíg elkészítjük a tésztát
2. habosra keverjük a vajat és a barna cukrot, majd hozzáadjuk a
tojást, a vaníliás cukrot és a tejszínt, végül a lisztet, zabpelyhet és a
sütőport is
3. belekeverjük az epret
Sütőpapírral bélelt tepsire diónyi gömböket teszünk és 190 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
2013. május 14., kedd
Ez a klasszikus
látványpékség. Külsőre állat és elájultam, hogy mindenféle
kenyérsütő gép nélkül, puszta kézzel milyen pofás bagetteket
tudok, de miután kihűlt és hatalmas elvárásokkal megkóstoltam,
jött a pofára esés. Sajnos arra már
pontosan nem emlékszem, hogy mi nem ízlett, mert öt évvel ezelőtt
voltam idegrendszerileg annyira toppon, hogy neki merjek állni egy
ilyen kelesztgetős, dagasztgatós csodának, de a csalódottságomra
határozottan emlékszem. Így most okulásként és magamnak is
emlékeztetőként teszem közzé a receptet, hogy ezt NE!:) Mondjuk az elkészítés része hasznos volt. Ha valakinek a hozzávalók tekintetében is van valamilyen használható bagett receptje, azt azért nagyon megköszönném.
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 1 tasak instant élesztő
- 1 evőkanál porcukor
- 1 csapott evőkanál só
- 250 ml langyos víz
- 250 g zsírszegény túró
- 4 evőkanál olívaolaj
Díszítéshez:
- szezámmag, mák, köménymag, durvább szemű só
Elkészítés:
- a lisztet egy keverőedénybe szitáljuk és az élesztővel jól összekeverjük
- hozzáadjuk a többi hozzávalót és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) magas fokozaton kb. 5 perc alatt jól összedolgozzuk
- a tésztát letakarva meleg helyen kelni hagyjuk (alsó-felső sütésre tettem be a sütőbe 50 fokon 25 percre)
- a tésztát enyhén belisztezett munkalapon még egyszer jól átgyúrjuk és négy egyenlő részre osztjuk
- formázzunk kb. 40 cm hosszú hengereket a tésztából és helyezzük a tepsibe
- kenjük
meg a bagettek tetejét kevés vízzel, majd ízlés szerint szórjuk meg
köménymaggal, mákkal, szezámmaggal vagy durva szemű sóval
- végül a tetejüket ferdén vágjuk be és hagyjuk a tésztát még 30 percig meleg helyen kelni (ismét sütő 50 fok)
- a tepsit a sütő középső részébe toljuk és a bagetteket megsütjük
Alsó és felső sütés:
- kb. 200 fokon (előmelegítve)
Légkeveréses:
- kb. 180 fok (előmelegítve)
Gáz:
- 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő:
kb. 25 perc
