Goffry


22 éve bejáratott, nagyon tuti goffry receptem van. Az első goffry sütőnkhöz volt, amit ha jól emlékszem Ausztriában vettek Anyuék a klasszikus dobozos colás és Milka csokis bevásárlókörutak egyikén. Az biztos, hogy a recept németül volt és ekkor vettem először hasznát a német tanulásnak.:)



Hozzávalók:
  • 125 g vaj
  • 150 g cukor
  • kis só
  • 3 tojás
  • 1/4 l tej
  • 250 g liszt
  • 1 teáskanál sütőpor

Elkészítés:

  1. Összekeverjük a cukrot a vajjal, majd hozzáadjuk a tojásokat, a sütőporos lisztet és végül a tejet
  2. Kisütjük.:) 

Krumplis pogácsa


Rakott krumplit csináltam ma ebédre és a kelleténél kicsit több krumplit sikerült főznöm, így ma készült egy adag krumplis pogi is délutánra.

 
 Hozzávalók:
  • 20 dkg főtt krumpli
  • 50 dkg liszt
  • 15 dkg Ráma margarin
  • 2 dl tejföl
  • 1 db tojás
  • 2,5 dk élesztő
  • 1 csapott evőkanál só
  • kevés cukor
  • 5-5 dkg hántolt pirított napraforgó- és tökmag
 
Elkészítés:

  1. A lisztet elmorzsolom a margarinnal, hozzáadom az összetört főtt krumplit. 
  2. Közben az élesztőt egy kevés cukorral addig kevergetem, míg elfolyósodik (ez max. 2 perc), ezt belekeverem a tejfölbe a tojással és a sóval együtt, majd a liszthez adom. Jól kidolgozom, és vége felé hozzáadom a magokat. 
  3. Hagyom egy órát kelni. 
  4. Lisztezett deszkán kicsit szétnyomkodom, vastagabbra nyújtom, tetejét bevagdosom, kiszaggatom, egész tojással megkenem és 210 °C-os sütőben 23-25 perc alatt megsütöm.
A magokat ma kihagytam belőle, ezért azt ne keressétek a képen.:)



Répatorta



 Ez is idei húsvéti próbálkozásom volt és a gyerekeknek ugyan nem ízlett, de mi felnőttek abszolút elégedettek voltunk.:)

Hozzávalók:
  • 300 g reszelt sárgarépa
  • 2 tojás
  • 140 ml olaj
  • 75 g dió
  • 175 g liszt
  • 1,5 kávéskanál sütőpor
  • egy csipet só
  • 0,5 kávéskanál szódabikarbóna
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 150 g cukor
  • 20 dkg mascarpone
  • egy narancs reszelt héja
  • 5 dkg porcukor
  • marcipánrépa
Elkészítés:

  1. A sárgarépát megpucoljuk, lereszeljük, a diót durvára vágjuk.
  2. Összekeverjük a tojást, cukrot, olajat, répát, lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, végül a diót
  3. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük a tésztát.
  4. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, közben elkészítjük a krémet, azaz 20 dkg mascarponét alaposan kikeverünk 1 narancs reszelt héjával és 5 dkg porcukorral
  5. Ha a torta teljesen kihűlt, a tetejére tesszük a krémet, majd marcipánrépával is díszítjük.

Kakaós kuglóf tavaszra hangolva



Idén Húsvétkor készítettem így el a kuglófot. Marcipános mázzal csurgattam le, amivel azt értem el, hogy tök gusztán néz ki, de az ízélményt sikerült drasztikusan csökkentenem vele, úgyhogy nem ajánlom.:)


Epres keksz



Hozzávalók:
 
  • 15 dkg eper
  • 5 dkg kristálycukor
  • 22 dkg liszt
  • 2 g sütőpor (én hatot tettem, de legközelebb az egész zacsival beleöntöm)
  • 17 dkg zabpehely
  • 25 dkg puha vaj
  • 15 dkg barna cukor (na ez nem volt itthon, úgyhogy kristálycukorral csináltam)
  • 2 tojás
  • 1 dl tejszín
  • 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

 
1. összekeverjük a feldarabolt epret a vaníliás cukorral és hagyjuk állni, amíg elkészítjük a tésztát
2. habosra keverjük a vajat és a barna cukrot, majd hozzáadjuk a tojást, a vaníliás cukrot és a tejszínt, végül a lisztet, zabpelyhet és a sütőport is
3. belekeverjük az epret

Sütőpapírral bélelt tepsire diónyi gömböket teszünk és 190 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.



Bagettet a főgonosznak


Ez a klasszikus látványpékség. Külsőre állat és elájultam, hogy mindenféle kenyérsütő gép nélkül, puszta kézzel milyen pofás bagetteket tudok, de miután kihűlt és hatalmas elvárásokkal megkóstoltam, jött a pofára esés. Sajnos arra már pontosan nem emlékszem, hogy mi nem ízlett, mert öt évvel ezelőtt voltam idegrendszerileg annyira toppon, hogy neki merjek állni egy ilyen kelesztgetős, dagasztgatós csodának, de a csalódottságomra határozottan emlékszem. Így most okulásként és magamnak is emlékeztetőként teszem közzé a receptet, hogy ezt NE!:) Mondjuk az elkészítés része hasznos volt. Ha valakinek a hozzávalók tekintetében is van valamilyen használható bagett receptje, azt azért nagyon megköszönném.

Hozzávalók:
  • 500 g liszt
  • 1 tasak instant élesztő
  • 1 evőkanál porcukor
  • 1 csapott evőkanál só
  • 250 ml langyos víz
  • 250 g zsírszegény túró
  • 4 evőkanál olívaolaj
Díszítéshez:
  • szezámmag, mák, köménymag, durvább szemű só
Elkészítés:
  • a lisztet egy keverőedénybe szitáljuk és az élesztővel jól összekeverjük
  • hozzáadjuk a többi hozzávalót és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) magas fokozaton kb. 5 perc alatt jól összedolgozzuk
  • a tésztát letakarva meleg helyen kelni hagyjuk (alsó-felső sütésre tettem be a sütőbe 50 fokon 25 percre)
  • a tésztát enyhén belisztezett munkalapon még egyszer jól átgyúrjuk és négy egyenlő részre osztjuk
  • formázzunk kb. 40 cm hosszú hengereket a tésztából és helyezzük a tepsibe
  • kenjük meg a bagettek tetejét kevés vízzel, majd ízlés szerint szórjuk meg köménymaggal, mákkal, szezámmaggal vagy durva szemű sóval
  • végül a tetejüket ferdén vágjuk be és hagyjuk a tésztát még 30 percig meleg helyen kelni (ismét sütő 50 fok)
  • a tepsit a sütő középső részébe toljuk és a bagetteket megsütjük
Alsó és felső sütés:
  • kb. 200 fokon (előmelegítve)
Légkeveréses:
  • kb. 180 fok (előmelegítve)
Gáz:
  • 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő:
kb. 25 perc

Kakaós muffin Halloween díszben:)

Kókuszgolyó és muffin felváltva. A gyerekeknek nagyon bejött.:)



Végül pedig egy újabb karácsonyi verzió ugyanerre a receptre. Kicsit macerás volt kivagdosni és ragasztgatni a pálcikákat, de megérte.:)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...